• Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
  • Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kJ) :
    • Glucides : 4 kcal ou 17 kJ
    • Protéines : 4 kcal ou 17 kJ
    • Lipides, 9 kcal ou 38 kJ

Notes et références

Voir aussi

  • Composition nutritionnelle des aliments
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la médecine

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